Диетолог Русакова предупредила об опасности маринованных шампиньонов для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Как пишут зарубежные СМИ, шампиньоны являются одними из менее токсичных грибов и содержат немало полезных свойств. Однако при их употреблении в пищу существует скрытая опасность.

По словам диетологов, шампиньоны содержат много белка, однако он не переваривается организмом, поэтому человек получает только пищевые волокна. Благодаря этому продукт становится низкокалорийным и его можно включать в диетический рацион. Содержание токсичных веществ в этих грибах сводится к минимуму из-за того, что они выращиваются в промышленных масштабах.

Шампиньоны могут быть опасны только в том случае, если приготовить их неправильным способом. Специалист рекомендует с осторожностью употреблять их в маринованном и консервированном виде из-за высокой концентрации соли и консервантов, которые обостряют заболевания ЖКТ. А обжаривание в масле убивает все полезные свойства этого продукта.

Врачи также предупреждают об опасном сочетании грибов с алкоголем. Также необходимо следовать правилам хранения и сбора грибов, которые нужно соблюдать, чтобы избежать отравлений.